Ziryab, "cuisine méditerranéenne de la Palestine à l’Irak" un nouveau restaurant à Marseille

"L’ouverture officielle de ce nouveau restaurant " ZIRYAB - cuisine méditerranéenne de la Palestine à l’Irak" était le 1er septembre 2018.

Curieuse et gourmande, Palestine13 y était ! Et nous n’avons pas été déçues. Le patron Mohamed est originaire de Gaza. il est spécialiste des questions de l’environnement (il a fait une thèse dans cette discipline à Aix en Provence). L’ouverture de ce restaurant est pour lui la concrétisation d’un rêve, qu’il réalise en accord avec ses valeurs : des produits frais, palestiniens ou locaux, une cuisine soignée et créative, des plats traditionnels que lui ont appris ses mère et grand mère.

D’ailleurs le nom du restaurant ZIRYAB signifie "Merle Noir". Ziryab est né au 8e siècle en Irak et a vécu l’exil à Cordoue. Il a promu l’art de la table avec ses trois temps : entrée, plat et dessert et introduit les serviettes de table ! Il était musicien joueur de oud et a créé une école de musique qui avait la particularité unique en son temps d’être mixte. Il a aussi écrit un livre de cuisine.

Une belle découverte, longue et belle vie au Ziryab, et merci à Mohamed et Tristan pour leur accueil.

Ziryab - 7 rue des Trois rois - 13006 Marseille - tel 04 91 81 16 89
Restaurant ouvert le soir de 19h00 à 22h30, de mardi à samedi.

"Tous les amoureux de la Palestine et de la bonne cuisine, sont les bienvenues chez nous, chez vous, chez ZIRYAB !"

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