Gaza Stories Saison 4 – Épisode 27 : Maftoul, le couscous palestinien
jeudi 22 décembre 2022
Le 11 décembre 2022
En Palestine, on prépare et déguste un « couscous » spécial : le maftoul.
D’aspect, il est beaucoup plus gros que le couscous maghrébin, d’une couleur plus foncée et a la forme irrégulière d’un produit artisanal préparé strictement à la main. Il a aussi un parfum incomparable…
Trouver le maftoul en Palestine n’est pas difficile : c’est un plat très populaire et répandu dans toutes les familles. On le prépare en particulier les vendredis (jours fériés en Palestine) dans les maisons, comme c’est le cas avec le couscous du Maghreb.
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